giovedì 4 giugno 2020

Direttivo della strada del Moscato di Scanzo con mascherina

Lunedì sera si è riunito il direttivo dell'associazione "Strada del Moscato di Scanzo e dei sapori scanzesi" che organizza la festa del Moscato e dei sapori a Scanzesi a Settembre.
Naturalmente non potremo organizzare una festa come quella a cui siamo e siete abituati, ma stiamo studiando comunque qualcosa che verrà reso noto a breve.
Abbiamo voluto scattare questa foto ricordo con mascherina, sperando di non doverne più fare perchè tutto tornerà alla normalità.
Nella foto: 
Davide Casati: sindaco di Scanzorosciate e presidente dell'associazione
Paolo Russo : Presidente del Consorzio tutela Moscato di Scanzo (azienda agricola "La corona")
Umberto Lussana : consigliere (azienda agricola "Il Castelletto")
Massimiliano Lussana : consigliere (Ristorante Negrone)
Altri consiglieri : 
Angela Vitali : presidente di "Terre del Vescovado" e assessore alla cultura di Scanzorosciate
Stefano Locatelli : (azienda agricola "La Fejoia")

In collegamento skype il ragioniere Paolo Gritti ed il revisore dei conti Lorenzo Lania

direttivo strada del moscato di scanzo e dei sapori scanzesi
Massimiliano Lussana, Paolo Russo, Davide Casati, Umberto Lussana

Negrone e Scanzo nel 1819

Da un libro del 1819, abbiamo trovato questa descrizione di Scanzo, Negrone e zone limitrofi, buona lettura, è un piccolo viaggio nella storia. :
Il libro è :
"Dizionario odeporico, o sia storico-politico-naturale, della provincia Bergamasca": 
Volumi 1-3
Giovanni Maironi da Ponte, gennaio 1819
Scanzo, Negrone 1819

venerdì 29 maggio 2020

Vi aspettano la terrazza e il risotto

La nostra terrazza è disponibile per i vostri pranzi e le vostre cene, in contemporanea torna anche uno dei nostri piatti estivi, il risotto con Bresaola e melone :-)
Per prenotazioni (consigliate dalle recenti normative) il nostro numero è 035661040 .

Ricordi: Il nostro libro sulla carne equina

Nel 1983, poi ristampato e aggiornato nel 2007, venne rilasciato un libro sulla carne equina.
Quel libro nacque dall'esigenza di far conoscere un prodotto che faceva parte delle tradizioni italiane ma che non aveva a livello di editoria una rappresentanza
Il tutto nacque dalla collaborazione di di Donato Turba, il "macellaio laureato" , in scienza dell'alimentazione, che in futuro sarebbe stato anche protagonista di alcune puntate di "masterchef", di Mario Rossoni della macelleria storica di Verdello e di noi del Ristorante Negrone di Scanzorosciate, a quei tempi, forse l'unico caso in Italia di ristorante basato sulle cani equine dall'antipasto al secondo.
Per la ristampa del 2007, venne organizzata una presentazione a Palazzo Trivulzio di Melzo, il 27 Gennaio 2008, con la gradevole sorpresa per noi autori, di avere la sala piena di gente interessata all'argomento.
Di quella presentazione , riportiamo i due filmati esistenti sul nostro canale youtube, cliccate i link sottostanti

Filmato 1     Filmato 2

autori : Alberico Lussana, Donato Turba, Mario Rossoni

Libro sulla carne equina



mercoledì 27 maggio 2020

1998, la nostra prima volta in tv

Nel 1998, fummo interpellati dalla trasmissione "Incontri" di Bergamo tv, per un intervista che presentasse il nostro ristorante, all'interno di un ciclo di puntate che si svolgevano il Lunedì pomeriggio.
La trasmissione era presentata da Francesca Manenti con la collaborazionerdi Pino Capozzi, ristoratore e patron dell'Agnello d'orto in Bergamo alta.
Per vedere il video sul nostro canale Youtube clicca QUI

alberico lussana massimiliano lussana
Trasmissione "incontri" su Bergamo tv-1998- Alberico Lussana, Pino Capozzi, Francesca Manenti

Ricordi, la festa antenata dell'attuale festa del Moscato

Di Massimiliano Lussana.

Da queste pagine, spesso vi abbiamo parlato della Festa del Moscato di Scanzo e dei sapori scanzesi, entusiasti di far parte dell'associazione sin dalla nascita e negli ultimi 5 anni anche facendo parte del direttivo.
Molte emozioni si sono susseguite in questi anni nel veder crescere una manifestazione nata con poche casette all'oratorio di Scanzo ed ora avere spazi, spesso troppo stretti, occupando una vasta area della frazione di Rosciate.
Nella nostra cantina a casa, però, abbiamo appeso l'attestato di partecipazione che vedete nella foto, si tratta della festa che nei primi anni '80, fu il primo tentativo di promozione del territorio e si può considerare l'antenata della festa attuale.


Ricordi dei nostri anni '80, gli spot radiofonici

In questi tempi duri a causa del virus che ha colpito molto forte dalle nostre parti, nei quali si ha voglia di tornare a sorridere, siamo andati a recuperare da una vecchia audio cassetta uno spezzone di trasmissione da Radio studio 54 dei primissimi anni'80.
Erano i primi tempi delle radio libere o commerciali che dir si voglia e le sponsorizzazioni erano più artigianali e meno programmate di adesso, addirittura , come sentirete si andava anche "a braccio" per farsi due risate.
In questo caso è il DJ Paolo Vinchi a parlare del Ristorante Negrone e regalargli un nuovo spot a sorpresa :-)
Per vedere il video clicca dal nostro canale youtube QUI

domenica 24 maggio 2020

L'asporto/takeaway continua, nuovo menù fino al 2 giugno

ristorante negrone scanzorosciate
Ecco il nostro nuovo menù da asporto per i prossimi giorni fino al 2 Giugno, giorno nel quale probabilmente, riusciremo ad inserire anche nuovi piatti che fanno parte abitualmente della nostra carta estiva 
-Antipasti € 8,00
Sfilacci affumicati su letto d’insalata
La nostra carne salata con cipolla
Carpaccio marinato al Moscato con rucola, grana e noci
Bresaola Primavera
Il nostro Magatello affumicato
-Primi € 7.00
Tagliatelle al sugo di cavallo
Risotto al sugo di cavallo e frutti di bosco
Casoncelli alle piccole verdure
Penne all’Appaloosa
Spaghetti alle verdure grigliate con pomodorini marinati
Gnocchetti con bresaola e taleggio
-Secondi con contorno di patate al forno € 12,00
Polpettine al rosmarino
Costelli alle erbe aromatiche
Controfiletto all’indiana
Tagliata al rosmarino
Polenta con magatello affumicato e taleggio fuso
Rosetta con scalogno e mele
Dolci del giorno € 4,00

RISTORANTE NEGRONE, SCANZOROSCIATE (BG) TEL. 035 66 10 40

mercoledì 20 maggio 2020

Ricordi: una carta dei vini degli anni '90

Abbiamo trovato una nostra carta dei vini degli anni'90, periodo nel quale, in contemporanea al ristorante qui a Scanzo , avevamo aperto l'enoteca a Bergamo, in Borgo Santa Caterina accanto alla pasticceria di Mario Camponuovo.
Ricordo che fu scritta su un computer Amstrad attraverso un software di scrittura che allora sembrava fantascientifico e la stampante faceva un rumore infernale.
Qui sotto le immagini di quella carta dei vini e della cartolina dell'enoteca

















martedì 19 maggio 2020

Un QR code per il nostro menù

Da quest'oggi siamo aperti come da orari e servizi abituali. 
Al fine di seguire l' ordinanza che abolisce il menù cartaceo, troverete all'interno del locale un codice qr da inquadrare con il vostro smartphone che vi condurrà alla pagina del nostro sito contenete il menù con i prezzi, in modo da poterlo consultare con calma.
Continueremo su richiesta telefonica il servizio da asporto che abbiamo proposto durante la prima fase di riapertura.
Vi aspettiamo :-)

venerdì 15 maggio 2020

Menù da asporto dal 15 al 17 Maggio - Ristorante Negrone "il cavallino" -Scanzorosciate (BG)

Menù da asporto - Ristorante negrone "il cavallino"-Scanzorosciate (BG)
Nuovo menù per questo weekend 
Siamo aperti in modalità Take-away a pranzo e cena.
Pubblicheremo i menù periodicamente sul nostro sito e sulle nostre pagine social : instagram facebook e twitter .
Quando?
Da Martedì a Sabato pranzo e cena
Domenica solo a pranzo
Come ordinare?
Contattateci telefonicamente all 035 66 10 40
Per il pranzo entro le 11.30
Per la cena entro le 18.30

mercoledì 13 maggio 2020

Le vostre recensioni al nostro asporto

No, non stiamo parlando di Tripadvisor o Gastroranking, stiamo parlando dei tanti messaggi e telefonate arrivati spontaneamente dopo che avete assaggiato i nostri piatti da asporto.
La cosa ci ha fatto un enorme piacere e ci ha infuso una grande motivazione, cosa di cui in questo momento, noi come i nostri colleghi ristoratori, abbiamo bisogno.
Per questo vi ringraziamo :-)

recensioni asporto il cavallino scanzo


ù



martedì 12 maggio 2020

Menù da asporto dal 12 al 14 Maggio - ristorante negrone "il cavallino" Scanzorosciate

Buongiorno a tutti , ecco il nostro menù da asporto per i prossimi giorni.
Abbiamo qualche problema con la linea telefonica, così, come vedete nella locandina, abbiamo aggiunto un nuovo numero per poterci raggiungere.

il cavallino negrone


Antipasti €8,00
La nostra carne salata con cipolla
Carpaccio marinato al Moscato con rucola, grana e noci
Bresaola Primavera

Primi € 7,00

Risotto al sugo di cavallo e frutti di bosco
Casoncelli alle piccole verdure
Penne all’Appaloosa
Spaghetti alle verdure grigliate con pomodorini marinati

Secondi con contorno di patate al forno € 12,00
Tagliata alle erbe aromatiche
Carbonata alla birra con polenta
Controfiletto al vino di Scanzo
Polenta con magatello affumicato e taleggio fuso

Dolci € 4,00
Semifreddo al croccante
Semifreddo all’amaretto
Tiramisù

venerdì 8 maggio 2020

Festa della mamma, menù da asporto

Ecco il nostro menù da asporto valevole da Venerdì 8 a Domenica 10 Maggio, festa della mamma.
Per info e/o prenotazioni 035 66 10 40 .
Ristorante Negrone "il cavallino" Scanzorosciate (bergamo)


menu asporto scanzo

giovedì 7 maggio 2020

Asporto, Ristorante Negrone Scanzorosciate

Da questa settimana siamo aperti in modalità Take-away o asporto a pranzo e cena.
Pubblicheremo i menù periodicamente sul nostro sito e sulle nostre pagine social : instagram  facebook e twitter .
Potrete ritirarle presso il nostro locale o, previo accordi possiamo cosegnarle noi

Quando?
Da Martedì a Sabato pranzo e cena
Domenica solo a pranzo

Come ordinare?

Contattateci telefonicamente all 035 66 10 40

Per il pranzo entro le 11.30
Per la cena entro le 18.30

Di seguito qualche immagine dei piatti attualmente nel menù da asporto










lunedì 4 maggio 2020

Menù da asporto 5 maggio 2020

Ecco il nostro primo menù da asporto per inaugurare la "fase 2" e festeggiare anche il nostro 43mo compleanno.
Le prenotazioni per il pranzo saranno ricevute entro le 11,30, mentre quelle per la cena entro le 18,30.
menù da asporto
menu' da asporto 5 maggio 2020-Ristorante Negrone, Scanzorosciate

domenica 3 maggio 2020

Riapertura fase 2 con servizio da asporto - 5 Maggio. Ristorante Negrone "il cavallino"- Scanzorosciate

Abbiamo scelto di ripartire il 5 Maggio, il giorno del 43mo compleanno del nostro ristorante, un giorno portafortuna 
A breve il menù ed i prezzi per il servizio da asporto.
Per info e/o prenotazioni 035 66 10 40

fase 2 riapertura scanzoroscite
Ristorante Negrone Scanzorosciate, dal 5 Maggio, servizio da asporto

martedì 10 marzo 2020

Tutto andrà bene

Un saluto a tutti gli amici e clienti, oggi, dopo il turno di riposo settimanale, ci siamo ritrovati e abbiamo fatto il nostro piccolissimo consiglio. famigliare e aziendale (che poi è la stessa cosa :-) )
Abbiamo preso la decisione di fermarci per un po' come tanti nostri amici e colleghi, per il bene comune e lasciare il tempo ai tantissimi ed eroici operatori sanitari di fermare questa situazione difficile.
Il più grande grazie è per loro.
#tuttoandrabene
#ristorantibergamo



sabato 7 marzo 2020

Forza Bergamo :-)

In questi 43 anni di attività ne abbiamo viste tante, ma mai avremmo pensato di vivere una situazione come questa, nel quale tutta la nostra provincia è stata molto colpita sia nella salute che nell'economia.
Per questo abbiamo scelto di fare foto con una scritta beneaugurante per tutti noi, disegnata in mezzo alla farina che usiamo per la polenta, simbolo gastronomico di Bergamo .
Forza Bergamo :-)
ristorante negrone scanzorosciate

mercoledì 12 febbraio 2020

Un pomeriggio alla Carrara con Ristorantibergamo.com

Oggi pomeriggio insieme ai colleghi di Ristorantibergamo.com , siamo stati in visita alla mostra "Tiziano e Caravaggio in Peterzano presso l'Accademia Carrara di Bergamo.
Una mostra bellissima ed emozionante raccontata da guide competenti ed entusiaste, consigliamo a tutti di visitarla, come vi invitiamo a degustare il menù ad essa dedicata nel nostro e negli altri ristoranti partner dell'evento.
Di seguito un piccolo reportage fotografico della visita di oggi.


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